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  • 山西体育11选五任五遗漏数据:主题: 羊杂碎,兰州最好吃的羊杂碎??!

    • 想疯跑的猫r
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    • 阅读:23862
    • 回复:5
    • 发表于:2012/9/5 18:44:03
    1. 楼主
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    羊杂碎,兰州最好吃的羊杂碎??!

            当你加完夜班路过夜市,看到羊杂碎摊上那呲牙微笑的羊头,听到那美丽摩登的姑娘问老板要食几只羊眼睛,那才叫惊悚!吃在西北,吃的就是那份剽悍!

    这就是传说中面带微笑的羊头!呵呵,笑的好开心


      羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的?!霸铀槿稀庇址种髁虾透绷?,正宗的全羊杂碎之主料是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料是肠、肚、头蹄肉,下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎,看的就是主副料全不全?! ?b>羊杂碎还有清汤和老汤之分。清汤杂碎是先将洗好羊杂碎在锅里氽一下,把汤倒掉,再将杂碎蒸熟切好,重新入锅添水放调料煮一下,盛到碗里,这叫“清汤杂碎”。而街边小摊、夜市上多是一锅老汤,将新的杂碎时时不断地往锅里续,过往食客买上一碗吃,这叫“老汤杂碎”。  吃羊杂碎还少不了三种调料,一是香菜末,二是辣椒油,三是食盐。食者坐下来,或爱清香爽口的,或喜辛辣热麻,或好咸中得味。总之,可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。羊杂碎汤的热量很足,尤其是在寒冷的冬季,一碗杂碎汤还未下肚,周身变热起来,冬日的寒气顷刻间被驱散?! 〕?b>羊杂碎还可以搭配吃羊头。据说羊头上最好吃的部位是羊眼睛,有明目的效果。每每看到精壮的西北汉子吸吮羊头,实在是佩服至极。兰州吃羊杂碎的最好去处是大名鼎鼎的正宁路夜市。你有勇气去尝尝吗?

      
    • 匿名游客
    • 发表于:2013/2/5 23:39:56
    1. 沙发
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    没有地道的羊杂碎了!哎!~~农民巷以前有一家,不见了,再也没有了。。。。
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    • 匿名游客
    • 发表于:2013/5/11 20:21:57
    1. 板凳
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    我想学做,有人教吗?
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    • Cocoa
    • 发表于:2015/10/14 14:45:14
    1. 3楼
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    看着都心里打颤,还是喜欢吃面皮肉夹馍
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    • 果果
    • 发表于:2017/5/29 17:37:30
    1. 4楼
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    正宗甘肃武都花椒
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    • 更不会爱
    • 发表于:2018/1/2 11:46:16
    1. 5楼
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    顶~!



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    帖子已过去太久远了,不再提供回复功能,请勿尝试回复??!
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